Laver les légumes et les trancher finement.
Les saler et les réserver.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le lait et le fromage.
Ajouter la farine, la levure, du sel et du poivre.
Tamponner les courgettes avec des serviettes en papier.
Les ajouter à la pâte, en remuant avec une spatule.
Tapisser un moule à charnière de 18 cm de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile, sur le fond et les bords.
Y verser la préparation et l’égaliser.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Servir le gâteau aux courgettes.
