Préparer le pudding
Dans une casserole, fouetter l’œuf avec la maïzena et le sucre.
Faire chauffer et verser le lait.
Laisser épaissir sur feu moyen, en remuant.
Mettre le pudding obtenu dans une poche à douille.
Réaliser la pâte
Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter le lait.
Mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’un composé liquide.
Tamiser la farine avec la levure.
Les incorporer à la préparation, en fouettant le tout.
Peler les pommes et les ajouter à la pâte, en remuant avec une spatule.
Assembler le gâteau
Tapisser un moule rectangulaire de 23 x 18 cm de papier cuisson.
Y verser le mélange et l’égaliser.
Faire des lignes obliques avec le pudding, en formant une sorte de damier.
Enfourner pour une demi-heure.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau aux pommes à la crème de pudding.
