Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec la stévia, la vanille et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser l’huile, en continuant à battre.
Incorporer le yaourt.
Battre à nouveau.
Tamiser la farine sur le mélange, en fouettant manuellement.
Ajouter la levure tamisée, puis le vinaigre et les noix hachées, ainsi que les raisins secs.
Tapisser un moule de 3 2× 13 ×7 cm de papier cuisson et le saupoudrer de farine.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Laver les pommes et les couper en tranches.
Les répartir sur la pâte.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau aux pommes aux raisins secs et aux noix.
