Nettoyer et émincer les champignons.
Couper la viande en lanières et les faire revenir 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Incorporer le jambon et laisser cuire 3 minutes.
Ajouter les champignons, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Verser la crème et faire cuire à couvert et sur feu doux durant 5 minutes.
Une fois la crème épaissie, ajouter le parmesan et laisser cuire 2 minutes de plus, à couvert.
Parsemer de persil haché et servir le poulet crémeux aux champignons et au parmesan.
