Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Hacher les noix grossièrement.
Allumer le four à 190 degrés.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre et le sucre dans un bol.
Ajouter l’œuf et les poudres tamisées.
Bien mélanger.
Incorporer les noix et la cannelle.
Peler les pommes et les couper en dés, les insérer dans la pâte.
Mélanger le tout.
Prélever une partie de la préparation et lui donner la forme souhaitée.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Mettre les biscuits aux pommes et aux noix sur la plaque, en les espaçant.
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.
