Ces croquettes de pommes de terre au chou-fleur sont super bonnes et légères

Pour faire plaisir à toute la famille, mais aussi pour un apéritif entre amis, testez cette recette super bonne. Les croquettes de pommes de terre au chou-fleur sont sublimes. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ce menu léger vous plaira. Chacune de ces croquettes ne contient que 70 calories. Ce qui en fait une recette excellente pour ceux qui suivent un régime. Je vous attends en cuisine pour faire ces délices.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 18 (70 Kcal par pièce)

Ingrédients

1 œuf
100 g de fromage râpé
10 cl de lait
100 g de chapelure
3 pommes de terre
1 chou-fleur
Poivre
Sel
Persil
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les croquettes de pommes de terre au chou-fleur?


Laver le chou-fleur et le couper en morceaux.

Les faire cuire dans une casserole d’eau salée une douzaine de minutes à compter de l’ébullition.

L’égoutter et le laisser refroidir.

Peler les tubercules et les faire ramollir dans une casserole d’eau salée.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre les légumes dans un bol et les réduire en purée.

Incorporer l’œuf, la chapelure, le fromage, le lait, le persil haché, du sel et du poivre.

Mélanger correctement.

Façonner des boules avec le mélange et les aplatir.

Les rouler dans de la chapelure, puis les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les arroser d’un filet d’huile.

Enfourner les croquettes de pommes de terre au chou-fleur pour environ une demi-heure.