Mettre la viande dans un bol.
Ajouter l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le persil, les 4 épices, la muscade, le sel et le poivre.
Façonner les boulettes.
Faire chauffer l’huile avec une cuillerée de beurre dans une grande poêle.
Y faire cuire les boulettes.
Les mettre dans un plat et le recouvrir de papier alu.
Dans la même poêle, faire fondre le reste de beurre.
Ajouter la farine et mélanger au fouet.
Verser le bouillon petit à petit, puis la crème.
Ajouter la moutarde et la sauce Worcestershire.
Faire épaissir doucement.
Remettre les boulettes dans la poêle.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Les boulettes de viande à la suédoise sont prêtes.
