Cette méthode de préparation rendra vos aubergines gourmandes et alléchantes. Essayez-la!

Aujourd’hui, je vais vous montrer comment transformer les aubergines en un plat gourmand. Cette recette ne demande aucun talent particulier. Vous devez assembler des ingrédients simples pour rendre vos légumes super savoureux et alléchants. Ma poêlée d’aubergines épicées est d’une bonté impressionnante. J’ai utilisé de nombreux condiments pour rehausser leur saveur et je peux vous dire que le rendu est excellent. Ce plat conquerra votre palais. Il est tout simplement fabuleux. De plus, ses composants sont bénéfiques pour la santé. Ils apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour assaisonner des bruschettas ou du pain. Sa saveur riche en fait un condiment idéal pour des pâtes. Je vous recommande d’essayer cette délicieuse préparation. Vous ne le regretterez pas.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6 (150 Kcal par portion)

Ingrédients

½ tasse de crème légère
1 piment
1 tasse de purée de tomates
2 tasses d’eau chaude
100 g de poivrons
250 g d’oignons
700 g d’aubergines
Sel
Coriandre fraîche
Huile d’olive
½ càc de poivre noir
½ càc de poudre de piment
1 càc de coriandre
1,5 càc de curcuma
1 càc de paprika
1 càc de bouillon de légumes
1 càs de gingembre râpé
1 càs d’ail haché

Préparation

Comment faire la poêlée d’aubergines épicées?

Pour commencer, préchauffez le four à 200 degrés et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Prenez les aubergines, lavez-les, retirez leurs extrémités et découpez-les en dés.

Disposez-les sur la plaque et arrosez-les d’huile, puis salez.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Nettoyez et hachez le piment.

Nettoyez les poivrons et coupez-les en dés.

Épluchez et émincez l’oignon.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Ajoutez l’oignon et laissez-le dorer.

Ajoutez ensuite le piment, l’ail et le gingembre.

Poursuivez la cuisson quelques instants.

Assaisonnez de cumin, de curcuma, de poudre de piment, de paprika et de poivre.

Ajoutez le bouillon et un peu d’eau chaude.

Mélangez, puis incorporez les poivrons et la sauce tomate.

Ensuite, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Ajoutez du sel et 2 tasses d’eau.

Remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

Incorporez les aubergines.

Versez la crème et remuez une dernière fois.

Enfin, laissez cuire à couvert et sur feu doux pendant une dizaine de minutes.

Avant de servir, parsemez de coriandre hachée.

Votre poêlée d’aubergines épicées est prête à être dégustée.