Mélanger la farine avec le beurre du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sablonneuse.
Ajouter le sucre vanillé et faire un puits au milieu.
Y casser un œuf.
Façonner la pâte en boule et la laisser reposer une demi-heure.
Laver les pommes, les épépiner et les découper en tranches épaisses.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte.
Garnir des pommes et enfourner une dizaine de minutes.
Fouetter les 3 œufs et le sucre.
Incorporer la cannelle et la crème.
Verser ce mélange sur les fruits et laisser cuire encore 25 minutes.
Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir.
La tarte crémeuse aux pommes à la vanille et à la cannelle est prête à être dégustée.
