Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Les couvrir de vinaigre et laisser mariner au moins une demi-heure.
Les égoutter et les rincer plusieurs fois.
Mixer l’ail avec du persil et du sel.
Ajouter un filet d’huile et mélanger.
Garnir les champignons de cette préparation.
Mettre au frais plusieurs heures.
Servir les champignons marinés au vinaigre et au persil.
