Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Éplucher l’ail et l’échalote, puis les hacher.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire revenir l’ail et l’échalote.
Ajouter les champignons et du persil.
Assaisonner de muscade, de sel et de poivre.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir les champignons sautés au persil et à l’ail.
