Recouvrir un moule à charnière de 24 cm de papier cuisson.
Préparer la base en réduisant les biscuits en poudre.
Ajouter le beurre et la cassonade.
Compacter le mélange dans le moule, en formant une coquille.
Mettre au frais.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Réaliser la garniture en mélangeant la ricotta avec le yaourt, le sucre, la crème, la vanille et le café
Garnir la base de cette préparation.
Enfourner pour une heure.
Attendre que le gâteau refroidisse et le décorer.
Servir le cheesecake au café.
