Mixer les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
Tapisser un moule rond de 20 cm de papier cuisson.
Y compacter la base de biscuits en l’égalisant avec le dos d’une cuillère.
Congeler une vingtaine de minutes.
Fouetter le mascarpone avec le Philadelphia, le café et le sucre avec un batteur.
Verser cette garniture dans le moule et l’égaliser.
Il ne reste plus qu’à faire la couverture.
Pour cela, mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie.
Le mélanger avec le lait et laisser la masse refroidir avant de la verser sur le cheesecake.
Décorer de copeaux de chocolat et réfrigérer plusieurs heures.
Servir le cheesecake au chocolat et au café.
