Dans une casserole, verser l’eau et 75 g de sucre.
Faire caraméliser, puis verser dans un moule adapté à la cuisson au micro-ondes, en le répartissant sur tout le fond.
Fouetter les œufs avec le fromage et le sucre restant au batteur électrique à faible vitesse.
Incorporer le lait, puis la maïzena et l’essence de vanille.
Verser la préparation dans le moule et mettre au micro-ondes.
Faire cuire le cheesecake au micro-ondes durant 10 minutes à puissance moyenne.
Laisser refroidir et réfrigérer pour au moins 4 heures.
Démouler délicatement et servir.
