Hacher les biscuits et les mélanger avec le beurre et 3 cl de lait.
Diviser le mélange en deux.
Transférer l’une des parts dans un moule à charnière et l’égaliser.
Mettre au frais quelques minutes.
Dans une casserole, fouetter le jaune d’œuf avec le sucre.
Incorporer la maïzena et le lait restant.
Faire cuire et épaissir sur feu doux, en mélangeant sans arrêt.
Hors du feu, ajouter le mascarpone et le chocolat blanc.
Bien mélanger.
Garnir la base de cette préparation.
La recouvrir de l’autre mélange de biscuits au beurre.
Remettre au frais durant 4 heures.
Décorer et servir le cheesecake crémeux au chocolat blanc.
