Recouvrir un moule à charnière rond de 22 cm de papier cuisson.
Réduire les biscuits en poudre, les mélanger avec le cacao et le beurre fondu.
Tasser la préparation dans le moule et l’égaliser.
Mettre au fris et préparer la crème.
Dans une casserole, fouetter l’œuf avec le sucre.
Incorporer progressivement la maïzena, puis le lait, en continuant à fouetter.
Faire cuire et épaissir le tout, en fouettant sans arrêt.
Hors du feu, ajouter le fromage et le chocolat, mélanger pour les faire fondre.
Garnir la base de ce composé et l’égaliser avec une spatule.
Laisser refroidir et mettre au frais durant 4 heures minimum.
Décorer de chocolat et de noisettes hachés.
Remettre au frais et laisser reposer jusqu’à la dégustation.
Le cheesecake crémeux au chocolat et aux noisettes est prêt.
