Hacher les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
Compacter le mélange dans un moule de 20 cm, puis le congeler.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Couper le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie.
Battre la ricotta avec le sucre.
Incorporer un œuf à la fois.
Ajouter la farine et le cacao, puis le chocolat fondu.
Verser la liqueur.
Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange, en remuant de bas en haut avec des mouvements circulaires.
Garnir la base de cette préparation et l’égaliser.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Démouler à froid et saupoudrer de cacao.
Servir le cheesecake crémeux au chocolat.
