Préchauffer le four statique à 170 °C.
Mélanger le fromage et le yaourt dans un bol.
Ajouter les œufs et le zeste d’agrume.
Tamiser la maïzena avec le sucre.
Les incorporer au mélange, en fouettant pour avoir une pâte veloutée et homogène.
Insérer 60 g de pépites de chocolat dans la pâte.
Tapisser un moule carré de 20-22 cm de côté.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Disposer les pépites de chocolat restantes en surface.
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre glace.
Servir le cheesecake sans base aux pépites de chocolat.