Allumer le four à 220 °C.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher très finement.
Les mettre sur la plaque et les vaporiser d’huile.
Mettre le parmesan dans un bol.
Ajouter du persil haché, du sel et du poivre.
Mélanger le tout, puis répartir sur les légumes.
Enfourner pour une demi-heure, en surveillant la cuisson.
Servir les chips de courgettes au parmesan.
