Mélanger la cannelle avec le sucre glace dans un petit bol.
Rincer les fruits, les peler et les découper en tranches ultra fines.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les saupoudrer du mélange sucre en poudre-cannelle.
Enfourner les chips de pommes pour trois heures à 50 °C.
