Laver le chou et le blanchir dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes.
Laver également les tomates et les couper en morceaux.
Les faire cuire à l’étouffée sur feu doux avec le laurier, le cumin, je jus de citron, du sel et du poivre une dizaine de minutes.
Égoutter le chou, le couper en lamelles et les ajouter aux tomates.
Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
Retirer le laurier et transférer le tout dans un plat allant au four.
Ajouter la viande hachée et le fromage.
Cuire le chou à l’italienne au four préchauffé à 230 degrés une vingtaine de minutes.
