Laver et éplucher le chou.
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Saler et ajouter le chou.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Les faire cuire avec le jus de citron, le laurier, le cumin, du sel et du poivre.
Égoutter le chou et le découper en fines lamelles.
Les mélanger aux tomates.
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 minutes.
Retirer ensuite le laurier.
Préchauffer le four à 230 degrés.
Transférer le chou et les tomates dans un plat allant au four.
Ajouter la viande hachée, remuer et parsemer de fromage.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Servir le chou à l’italienne.
