Laver le chou-fleur et le faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs avec le paprika, l’ail, du sel et du poivre dans une assiette.
Mélanger la chapelure avec le fromage dans une autre assiette.
Détailler le chou-fleur en morceaux et les passer dans les œufs, puis dans la chapelure.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir le chou-fleur gratiné au parmesan et au paprika.
