Nettoyer le chou-fleur et le couper en bouquets.
Les saler les faire cuire 8 minutes à la vapeur.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, le persil et l’ail hachés.
Ajouter du sel, du paprika et la semoule de maïs.
Bien mélanger.
Égoutter le chou-fleur et le diviser en petits morceaux.
Les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les saupoudrer de la chapelure au parmesan et au paprika.
Ajouter un filet d’huile.
Incorporer des feuilles de persil et le piment haché.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Ajouter les fromages hachés et enfourner pour 7 minutes supplémentaires, en activant le gril les 2 dernières minutes de cuisson.
Servir le chou-fleur gratiné aux fromages et au paprika.
