Détailler les choux-fleurs en fleurons, les rincer et les égoutter.
Faire revenir l’ail haché dans une grande poêle avec un peu d’huile.
Ajouter les choux-fleurs et les laisser cuire quelques minutes sur feu vif.
Ajouter un peu de sel et un verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter.
Ajouter ensuite les tomates découpées en lanières et les olives, de l’origan et du poivre.
Remuer et poursuivre la cuisson quelques instants.
Le chou-fleur sauté aux olives et aux tomates séchées est prêt.
