Avant de commencer, allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Verser l’eau dans le bol du robot.
Insérer le sucre, le beurre et le sel.
Mettre en marche à 100 degrés pendant 4 minutes à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine: 1 minute 30 / vitesse 3.
La pâte doit être sablée.
Incorporer alors un œuf à la fois, depuis l’orifice, en mélangeant 30 secondes à la vitesse 5 à chaque ajout.
Retirer la pâte du Thermomix et faire de petits tas à l’aide d’une cuillère.
Les rouler dans le sucre perlé et les placer sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.
Enfourner à 200 degrés pour un quart d’heure, puis diminuer la température du four à 180 degrés et poursuivre la cuisson un quart d’heure de plus.
La préparation des chouquettes au Thermomix est prête.
Attendre qu’elles refroidissent avant de les déguster.
