Laver les courgettes et les détailler en tranches.
Peler et hacher la gousse d’ail.
La faire revenir dans une poêle avec l’huile et ajouter les courgettes.
Fouetter les œufs et le lait.
Ajouter la crème fraîche, puis la farine, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Tapisser un plat allant au four de papier cuisson.
Y placer les légumes et les morceaux de saumon fumé.
Arroser du mélange crémeux.
Parsemer de fromage.
Cuire le clafoutis au saumon et aux courgettes au four préchauffé à 180 degrés durant environ 40 minutes.
