Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en rondelles.
Verser l’huile dans une poêle.
Ajouter la gousse d’ail hachée, puis les courgettes et les laisser cuire quelques minutes.
Fouetter les œufs et le lait ensemble.
Ajouter la farine, saler, poivrer et mélanger le tout.
Tapisser un plat allant au four de papier cuisson.
Y disposer le saumon fumé en morceaux et les courgettes.
Les couvrir du mélange crémeux.
Parsemer de fromage râpé.
Faire cuire le clafoutis au saumon fumé et aux courgettes au four préchauffé à 180 degrés durant 40 minutes.
