Laver les légumes et les découper en petits cubes.
Les cuire un quart d’heure dans une poêle avec l’ail et un peu d’huile.
Allumer le four à 200 degrés.
Fouetter les œufs entiers seuls, puis avec le lait.
Ajouter la crème, en continuant à fouetter.
Puis incorporer la maïzena, du sel et du poivre.
Transférer les courgettes et tomates dans un moule à manqué rond de 24 cm.
Les arroser du mélange crémeux.
Terminer par le fromage en tranches ou en morceaux.
Faire cuire au four chaud durant 45 minutes.
Le clafoutis aux courgettes aux tomates et à la mozzarella est prêt.
