Préchauffer le four à 180 degrés.
Nettoyer les poireaux et la courgette, les couper en morceaux.
Les faire cuire avec une cuillerée d’huile dans une poêle.
Battre les œufs entiers avec la farine.
Verser le lait et mélanger.
Saler, poivrer et mélanger.
Transférer les légumes dans un moule à tarte.
Ajouter les morceaux de saumon.
Les arroser du mélange d’œufs.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Servir le clafoutis aux légumes et au saumon fumé.
