Éplucher les fruits et les découper en morceaux de la forme souhaitée.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser alors le lait et ajouter le sucre vanillé.
Ajouter progressivement la farine tamisée.
Bien mélanger le tout, en terminant par le sel.
Graisser un moule de 22 cm avec du beurre et le saupoudrer de sucre.
Placer les pêches dedans, suivant un motif radial.
Les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux pêches en mode statique pour environ 40 minutes à 170 degrés.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.
