Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre, la farine et le lait.
Peler les pommes et les couper en lamelles.
Dans une poêle, faire fondre le miel et ajouter les pommes.
Faire cuire 5 minutes, puis saupoudrer de cannelle.
Beurrer un plat allant au four et y disposer les pommes.
Les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux pommes et au miel pour 40 minutes.
