Comment empêcher les aubergines d’absorber l’huile lors de la friture, voici l’astuce du nutritionniste

Voici les étapes à suivre pour ce faire :

1. Bien laver et assécher les aubergines
2. Retirer la pointe supérieure
3. Découper en morceaux ou selon la forme souhaitée
4. Déposer les aubergines sur une assiette et faire cuire au four à micro-ondes à une puissance de 1000 watts et pendant 8 minutes
5. Laisser bien refroidir
6. Faire frire

Pour cuisiner l’aubergine en guise d’accompagnement, alors il est conseillé de ne pas frire. Il convient de terminer la cuisson au micro-ondes et d’assaisonner d’huile d’olive et de sel.