Mettre l’huile et la pièce avec le mixeur au réfrigérateur 1 heure avant la préparation.
Mettre les ingrédients dans le bol du mixeur (le plus étroit et le long) exactement dans cet ordre: œuf, huile, citron et sel. (Ne pas casser le jaune d’œuf)
Insérer le mixeur plongeant et le laisser toucher le fond (important).
Faire fonctionner le mélangeur à pleine vitesse pendant environ 8 secondes jusqu’à ce que la sauce devienne claire et épaisse, tout comme la mayonnaise achetée.
Lorsque la mayonnaise commencer à monter, baisser le mélangeur jusqu’à ce qu’elle ait épaissi.
Cela prendra moins d’une minute.
Mettre la mayonnaise dans un bol et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
