Comment garnir les choux?
La méthode la plus simple consiste à utiliser une seringue à pâtisserie. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez très bien utiliser la poche à douille. Le résultat sera pareil qu’avec une seringue, même si cette dernière est plus facile à manipuler. Alors, procédez comme suit:
Si la crème a été conservée au réfrigérateur, la travailler légèrement avec le fouet pour la ramollir.
L’insérer dans la poche à douille.
Faire un petit trou sous le chou et insérer la garniture à l’aide d’une poche à douille munie d’une buse lisse et étroite.
Ne pas être trop généreux avec la garniture, au risque de la laisser sortir.
