Rincer les agrumes et les couper en tranches sans les peler.
Les mettre dans un récipient et les couvrir d’eau froide.
Laisser reposer 24 heures.
Le lendemain, les égoutter et les arroser de plus d’eau.
Laisser reposer encore 24 heures.
Mettre les citrons dans une casserole, les couvrir d’eau froide.
Porter à ébullition et égoutter.
Découper les pommes en dés sans les éplucher.
Les mixer au blender.
Mettre tous les fruits dans une casserole antiadhésive.
Porter à ébullition et faire cuire à couvert durant trois quarts d’heure.
Répartir dans des bocaux stérilisés, les fermer et les retourner pour créer le vide.
La confiture de citron sans sucre est prête.
