Couper les fruits en morceaux et les mélanger avec le sucre dans un bol.
Laisser reposer pendant 2 heures.
Transférer le mélange dans une casserole.
Faire cuire 35 minutes sur feu doux.
Tamiser et remettre dans la casserole.
Faire cuire une dizaine de minutes de plus.
Parfumer du gingembre finement râpé.
Transférer la confiture dans les bocaux stérilisés.
Les fermer hermétiquement et les mettre dans une casserole.
Les couvrir d’eau.
Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
Laisser refroidir et appuyer sur les bouchons.
Une fois le vide créé, la confiture de citron aux pommes et au gingembre est prête.
