Les coquilles Saint-Jacques farcies au saumon et à la ricotta offrent un apéritif raffiné et délicieux pour illuminer votre repas de Noël en famille.
Recette des coquilles Saint-Jacques garnies
À la recherche d’une idée d’apéritif raffinée et originale pour le réveillon de Noël ou encore pour le 31 Décembre ? Testez ces coquilles Saint-Jacques farcies au saumon et à la ricotta.
Attention, pour cette recette, on n’aura besoin que de coquilles pour la présentation. En tout cas, ces coquilles Saint-Jacques garnies sont une invitation à la gourmandise.
Vous l’aurez compris, la douceur de la ricotta, mélangée au fromage fondant et relevée par le saumon fumé, crée une farce onctueuse et savoureuse.
Un soupçon de parmesan et de poivre blanc vient rehausser l’ensemble, tandis que l’œuf apporte une texture parfaite à cette préparation cuite au four.
Idéal pour les fêtes, cet apéritif est pensé pour ceux qui aiment les saveurs délicates et la présentation élégante. Faciles à réaliser, ces coquilles peuvent être servies seules ou accompagnées d’une salade croquante pour une touche de fraîcheur.
Elles s’intègrent parfaitement à un menu festif, tout en surprenant vos invités avec une combinaison de saveurs exquises. En passant, essayez aussi ces bougies salées de Noël ou encore ces bouchées de saumon et ces rouleaux de salami.
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Morceaux : 3
Méthode de cuisson : Four à friture à air
Saisonnalité Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 pétoncles (coquille seulement)
- 150 g de ricotta
- 80 g de fiordilatte (ou provolone)
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 tranches de saumon fumé
- poivre blanc (facultatif)
- 1 œuf
Comment préparer les coquilles Saint-Jacques farcies au saumon et à la ricotta ?
- Commencez par verser la ricotta dans un bol.
- Ajoutez-y le parmesan, une pincée de sel, et du poivre selon vos goûts.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez ensuite le saumon coupé en morceaux, le fiordilatte ou la provola, ainsi que l’œuf.
- Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Passez à l’étape suivante en farcissant les coquilles avec cette préparation.
- Saupoudrez-les généreusement de chapelure pour apporter une texture croustillante.
- Enfin, choisissez votre mode de cuisson :
- Dans une friteuse à air : faites cuire à 175°C pendant environ 8 minutes.
- Au four : faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 175°C.
- Servez les coquilles Saint-Jacques farcies au saumon et à la ricotta bien chaudes et régalez-vous.
- Bon appétit !