Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le stévia et le sucre vanillé.
Ajouter le lait et l’huile, puis la farine, le cacao et la levure.
Bien fouetter le tout.
Peler la pomme et la couper en petits dés, puis les ajouter à la pâte.
Remuer avec une spatule et transférer dans un moule de 28 x 21 cm tapissé de papier sulfurisé.
Égaliser et pocher de la crème en faisant des bandes horizontales et verticales.
Enfourner le gâteau aux pommes et à la crème pâtissière pour une demi-heure.
Décorer de sucre en poudre et servir.
