Laver les courgettes, puis les sécher et les couper en rondelles fines de 3 mm.
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l’ail.
Après quelques minutes, déposer les courgettes.
Ajouter du sel et du poivre.
Faire dorer les légumes de tous les côtés.
Ajouter le vinaigre et la menthe.
Remuer et servir les courgettes
La cuisson peut également se faire au four.
Pour cela, faire griller les courgettes.
Les assaisonner de sel et de poivre.
Faire revenir l’ail dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter le vinaigre et la menthe. Mélanger.
Éteindre le feu et enrichir les légumes de ce mélange.
Servir les courgettes à l’ail au vinaigre et à la menthe.
