Allumer le four à 210 degrés.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher finement.
Peler et émincer l’oignon.
Faire chauffer une poêle et y ajouter les oignons avec les lardons.
Laisser cuire quelques instants avant d’ajouter les courgettes.
Saler, poivrer et ajouter du thym frais.
Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Fouetter les œufs avec la crème, un peu de fromage râpé, du sel et du poivre.
Égoutter les courgettes et les mettre dans un plat allant au four.
Les arroser du mélange crémeux.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire au four chaud pour une vingtaine de minutes.
Les courgettes gratinées aux lardons sont prêtes à être servies.
