Allumer le four à 210 degrés.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher finement.
Faire chauffer une poêle et y faire suer les lardons avec les oignons sans ajouter d’huile ni de beurre.
Ajouter ensuite les courgettes.
Saler, poivrer et assaisonner d’herbes hachées.
Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Fouetter les œufs avec la crème, du sel, du poivre et le fromage.
Égoutter les courgettes et les mettre dans un plat allant au four.
Verser le mélange préparé.
Bien mélanger le tout.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire au four durant environ un quart d’heure.
Servir les courgettes gratinées aux lardons.
