Laver les courgettes et les couper en dés.
Peler et hacher l’ail.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter la menthe et les dés de courgettes.
Laisser cuire quelques minutes.
Assaisonner de sel et de vinaigre.
Diminuer le feu et poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Servir les courgettes poêlées à la menthe.
