Rincer les courgettes, les sécher et les trancher finement.
Les saler et les laisser égoutter 30 minutes dans une passoire.
Les rincer et les égoutter, puis les tamponner avec du papier absorbant.
Peler l’ail et le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les courgettes, du persil haché et un peu de sel.
Faire cuire sur feu vif pendant 4 minutes.
Découvrir et laisser cuire quelques minutes de plus.
Les courgettes poêlées à l’ail sont prêtes.
