Rincer les légumes et les découper en petits dés.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y faire dorer la courgette, puis ajouter les tomates.
Remuer et faire 2 trous entre les légumes.
Y insérer les œufs, assaisonner de sel et de poivre et terminer la cuisson à couvert.
Les courgettes poêlées aux tomates et aux œufs sont prêtes à être servies.
