Rincer le persil, le sécher et le hacher.
Laver les courgettes, les tamponner avec du papier absorbant et les couper en fines tranches.
Dans une poêle antiadhésive, verser un peu d’huile et y faire dorer l’ail entier.
Ajouter les courgettes, le persil, du sel et du poivre.
Remuer et laisser cuire le tout.
Servir les courgettes sautées à l’ail et au persil.