Faire chauffer le lait dans une casserole.
Dans une autre casserole, fouetter les jaunes d’œufs avec la farine.
Y verser un peu de lait chaud.
Incorporer le sucre.
Verser le reste de lait et faire cuire le tout sur feu doux, en fouettant continuellement.
Aromatiser avec la vanille et laisser la crème épaissir, toujours en remuant.
Transférer dans un bol et recouvrir de film étirable, en contact direct avec la crème.
Laisser refroidir complètement et mettre au frais.
La crème anglaise à la farine de riz est prête.
