Dissoudre le sucre et la maïzena dans un peu de lait.
Ajouter les 3 jaunes d’œufs et mélanger.
Faire bouillir le lait restant, puis le déverser encore chaud sur la préparation précédente, en mélangeant au fouet.
Remettre le tout sur le feu et faire chauffer doucement en fouettant continuellement.
Peler les bananes et les écraser à la fourchette.
Les mélanger avec le jus de citron.
Verser dessus la crème et mélanger.
Transférer la crème au citron et à la banane dans 4 verrines.
La laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster.
