Faire dissoudre la maïzena dans un peu de lait.
Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre.
Faire bouillir le lait restant.
Ensuite, le verser sur la préparation précédente en mélangeant au fouet à main.
Remettre le tout sur feu doux, en fouettant continuellement.
Arrêter seulement lorsque la crème épaissit.
Peler les bananes et les écraser, pus les arroser du jus de citron.
Ajouter la crème dessus et remuer.
Laisser refroidir et transférer dans des verrines.
Laisser la crème aux bananes reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster.
