Porter le lait à ébullition avec la vanille.
Verser l’eau et la moitié du sucre dans un plat à soufflé et faire un caramel.
Puis, ajouter la cuillerée d’eau et lisser le tout.
Fouetter les œufs avec le reste de sucre.
Ajouter le lait bouillant et remuer vigoureusement.
Transférer cette préparation dans le plat à soufflé.
Cuire la crème aux œufs parfumée à la vanille au bain-marie au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
